Холестерин представляет собой жироподобное вещество, которое вырабатывается печенью, а также поступает в организм из продуктов питания. Избыток его приводит к образованию на стенках сосудов холестериновых бляшек. В результате просвет сосудов сужается, нарушается кровоток, а сердце и мозг не получают необходимых для нормальной работы питательных веществ. И тогда возникают такие опасные для жизни состояния, как инфаркт или инсульт.